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於1個月4天前收藏
這隻貓咪叫-卡布，是這家店的主角唷~他是蘇格蘭折耳貓，一進來就看到他悠閒地坐在位置上，好幸福唷!一看就是一家溫馨又有風格的小店，我最愛這種有特色的地方囉!
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於1個月11天前收藏
上週的一個中午， 來到位於永和的菲瑪咖啡館找涂老爹玩耍， 由於中午時間有限， 所以就沒有點單品咖啡， 但在義式的選擇裡， 又想點些不一樣而有特色的東西， 於是我點了杯{黑糖卡布奇諾EVO}。
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於1個月19天前收藏
每次看到咖啡大叔的噗浪說到哪喝了什麼咖啡，見獵心喜的我會很想趕快跟著採取行動，但是礙於一些行程上的安排而有許多次的衝動都不能實現，可能與涂老爹比較有緣，或者他的咖啡詮釋方式深得我心，【菲瑪咖啡 Cafe Fima】算是計畫實現率最高的，上次拜大叔介紹喝過S.O. Amaro Gayo Cappuccino，這次也是拜大叔介紹喝了S.O.Yemen Anesi Espresso，而且還真如同大叔的噗所介紹那樣的美味。
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於2個月16天前收藏
雖然老闆說他們不是很重視奶泡，但這杯卡布還是拉出了相當漂亮的花，奶泡也相當綿密細緻，正如Menu上所說，卡布的溫度比較低，第一口喝下也不會燙口，咖啡味道溫醇，雖然沒有加糖，但是一點也不苦，口感溫潤，入喉滑順。聽朋友說，淺烘焙系列的卡布奇諾喝起來滋味更是特別，但我問他哪裡特別，他一直說我自己喝喝看就知道了，看來只有等下次來喝才能體會了。
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於2個月25天前收藏
菲瑪咖啡的菜單算簡單的，主要的有義式咖啡、簡單的點心還有調酒類的飲品。 但老實說，我對於義式咖啡的興趣實在不大。特別跑到永和一趟卻只喝到自己不怎麼想要喝的義式咖啡，對一個客人來說情何以堪？ 最後我鼓起勇氣問了老闆：「你們有單品咖啡嗎？」 「你要喝單品哦？那要看這一張」老闆把我手上的menu收走，換了另一張比較小的，讓我點了一杯水洗耶咖雪菲。 在我點完之後，老闆像是怕我被騙般的提醒我：「我們家的咖啡會煮得比較淡一點哦？可以接受嗎？」
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於3個月17小時前收藏
ps.老闆說，卡布是客服專員，正解是”專門被客人服務的店員" 所以，要跟她玩之前，要記得喔 卡布是位女王，她只喜歡被摸頭跟下巴， 千萬不要拉她的腳或戳肚子喔
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於3個月2天前收藏
涂老爹Cappuccino的拉花很細工，但是他都會笑笑地說是隨便拉的，這杯single的拉花是很高難度的表現。 照片中的Cappuccino & Espresso是一起萃取的，這杯Cappuccino其實真的很好喝，是咖啡大叔介紹所說的莓果奶油巧克力風味，S.O.味道的寬度已經不輸給一般的 Blend，我在【年輕的老頭】喝過哥斯大黎加 征服者(Costa Rica El Conqistador) S.O. 同樣有很大的寬度，不同的是整體為酸甜巧克力味。
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於3個月2天前收藏
學設計的涂老爹，特別欣賞NESPRESSO燒製極具美感的 Espresso杯杯，每年都會敗一組作為收藏，這盒子裡面有兩組Espresso Cup，在杯子底下，盤子表面浮雕狀的N字樣，擺橫看像是兩個小7，在字的尾端尖銳的地方還是很清晰的浮雕形狀，可以看出來這款杯子的作工有多麼的細緻，這在陶瓷的製作上算是很高難度的表現，現在看到的這組咖啡杯，是買不到的限量版，而且台灣沒有配額還讓涂老爹買到手，真是有一套，不相信可以參閱台灣總代理Blog文章2009冬季限量版、Singatoba、來自神獸的守護。
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於3個月21天前收藏
Single Origin Espresso，如字面般所釋，指的就是利用單一種咖啡豆來粹取濃縮咖啡；另外，一般常見使用多種咖啡混合所而成的配方豆，則稱之為 Blend。這樣的單品濃縮咖啡，除了乾淨度之外，咖啡豆所呈現的特殊風味，即辨識度，就顯得非常重要。無論是香氣、口感、餘韻、酸甜度，可以決定它在混合的配方豆中該扮演什麼角色，也利於找出它最佳的烘焙度與甜蜜點。 承蒙菲瑪咖啡涂叔叔的照顧，能夠不斷的嚐試到來自各個產區莊園的單品濃縮咖啡，對味覺遲鈍的大叔來說，是個挑戰，也是啟發...
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於3個月25天前收藏
週日的下午，結束完兩家低價自家烘焙館的拜訪後，來到永和的【菲瑪咖啡】，大前天在龍潭【年輕的老頭】買的咖啡豆：巴西 黃波旁也帶到店內，我覺得可以分一點給涂老爹分享一下，因為他這邊也有著和【年輕的老頭】同類型的咖啡烘焙設備。
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